Csokis zabpelyhes keksz (gl, lm, chn)

 

Hozzávalók:

 

• 15 dkg szoba hőmérsékletű kókuszolaj, vagy ghí

• 5 dkg édesítő

• 3 tojás

• 20 dkg kókuszliszt 

• 1 teáskanál szódabikarbóna

• 10 dkg zabpehely

• 10 dkg zabkorpa

• 10 dkg étcsokoládé pasztilla

 

 

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat külön összekeverjük.

A kókuszolajat az eritritollal kihabosítjuk. Egyesével hozzákeverjük a tojásokat, majd a száraz anyagok keverékét.

Egynemű tésztává gyúrjuk. 32 részre osztjuk. Golyóvá formáljuk, majd két tenyerünk közt kilapítjuk.

Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk és előmelegített sütőben megsütjük.

A lemezen hagyjuk kihűlni, mert melegen még nagyon töredezik, ha kihűlt kissé megkeményedik, másnapra válik igazán jó állagúvá.

 

• sütési hőfok: 175°C

• sütési mód: hőlégkeveréses

• sütési idő: kb. 12 perc