Sajt

 

Hozzávalók:

• 15 dkg kesudió

• 1 tk. Himalája só

• 1/2 tk. szárított oregano

• 1/2 tk. szárított bazsalikom

• pici só

• 3,75 dl mandula tej

• 2 ek. citromlé

• 1 ek. almaecet

• 8 tk. zselatin

• olíva olaj a forma kenéséhez

 

A kesudiót felöntöttem vízzel, lassú tűzön 15 percig főztem, majd leszűrtem. Betettem a turmixgépbe, hozzáadtam a sót, a fűszereket, ezeket ízlés szerint lehet adagolni, változtatni vagy elhagyni.

Egy kevés mandulatejet öntöttem hozzá és addig járattam a gépet, míg teljesen pasztaszerű nem lett. Hozzáöntöttem a mandulatejet, a citromlevet, ecetet és összeforraltam,

Egy keveset levettem belőle, ezzel simára kevertem a zselatint, majd hozzáöntöttem az egészhez, jól elkevertem. Két kisebb szilikon formát kikentem olíva olajjal és beleöntöttem a folyadékot. Pár órára hűtőbe tettem, míg megdermedt, majd lezárt dobozban tárolom a hűtőben.