Császármorzsa‏

 

 

Hozzávalók (3-4 főre elegendő):

 

• 150 gr darált mandula

• 8 tojás

• 1 rúd vanília magjai

• 1 marék mazsola (elhagyható)

• 5 ek. édesítő

• 200 ml cocomas

 

Tálaláshoz: porrá zúzott édesítő, és cukormentes lekvár

 

 

Elkészítés:

 

A tojás fehérjéket egy csipet sóval habbá verjük, majd a sárgáját kikeverjük az édesítővel, felöntjük a cocomassal, és hozzáadjuk mandulát és a vanília kikapart magjait.

A masszát óvatosan a fehérjéhez adagoljuk. A mazsolát negyed órára vízbe áztatjuk, és a végén lecsepegtetve a masszához keverjük. Egy nagy méretű teflonban 1 ek. kókuszzsírt hevítünk és beleöntjük a masszát. Kb. 5 percig közepes lángon sütjük, majd elkezdjük fakanállal összetröni, mint a hagyományos császármorzsánál.

Amikor jól megpirult, akkor tányérra szedjük, porrá zúzott édesítővel megszórjuk, majd ízlés szerinti lekvárt adunk hozzá.