Totu (tojás túró, paleo túró)

 

Hozzávalók:

10 tojás fehérje (nagy méretű, házitojás a legjobb)

1 citrom leve

1 liter víz

 

Elkészítés:

A vizet felforraljuk, majd hozzáadjuk a citrom levét. Ebbe a lobogó, citromos vízbe beleengedjük a tojásfehérjéket és megvárjuk, míg kicsapódik.

Ezután ezt a gézzel bélelt szűrőbe öntjük, megvárjuk, míg a víz lecsöpög, majd a gézben maradt totut bebugyoláljuk és felkötjük valahová, hogy a benne maradt nedvesség kicsöpöghessen.

 

A "túrónk" így el is készült. Egy lapos tányéron elterítve, villa segítségével apró rögökre szétnyomkodhatjuk.