Gyors kókuszos keksz

 

Hozzávalók 25-30 kekszhez

• 2 tojás

• 10 dkg eritrit vagy xilit

• 12,5 dkg kókuszreszelék

• 1,5 dkg kókuszliszt

• 1 csipet só

 

A tojást az eritrittel fehéredésig verjük. Hozzáadjuk a kókuszlisztet, a kókuszreszeléket és a sót, majd az egészet csomómentesre keverjük.A masszából egy gáztepsire diónyi halmokat rakunk, és sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon kb. 15 perc alatt készre sütjük. Kihűlés után lezárt dobozba téve sokáig eláll.

 

sütési hőfok: 180°C

sütési mód: alsó-felsó

sütési idő: Kb. 15 perc