Hozzávalók:

• 4 db tojás

• 2 ek glutenix alfa gluténmentes lisztkeverék

• 2 ek kókuszliszt

• 2 ek kókuszreszelék

• 2 ek kókusztejpor

• 10 ek víz

• édesítő

• 1 cs sütőpor

 

Krém:

• 2 dl tej

• 1 dl víz

• 2 dl tejszín – laktózmentes

• 10 dkg fehércsokoládé – cukormentes, laktóz és gluténmentes (házi – kókusztejporral készül)

• 2 ek kókuszreszelék

• 2 ek kókusztejpor

• 1 cs vaníliás pudingpor – gluténmentes

• édesítő

 

kókuszchips

reszelt mandula

 

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjéből kemény habot verünk, majd folyamatos keverés mellett adagoljuk bele a többi hozzávalót.

Előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tejet felforraljuk az édesítővel és a csokit bele olvasztjuk, majd belekeverjük a pudingport.

A tejszínt kemény habbá verjük, hozzá adjuk a kókuszreszeléket és kókusztejport, majd a fehér csokis pudingot, alaposan kikeverjük, majd az előzőleg ketté vágott piskótát megtöltjük vele, és a tetejére is kenünk.

Betesszük egy éjszakára a hűtőbe, majd másnap díszítjük, reszelt mandulával és kókuszchipsel.