Hozzávalók:·

• 1 pohár rizs 

• 1 rúd fahéj (kb. 8 cm-es)

• 2,5 pohár forró víz

• 1/3 pohár cukor

• 1 csomag vaníliás cukor vagy fél teáskanál vanília

• 2 pohár hideg víz

 

A rizstej készítése házilag egyáltalán nem bonyolult. A eredmény egy üdítő és tovább ízesíthető ital, ami nyáron lehűtve kitűnő frissítő.A cukor és a fahéj el is hagyható, akkor az eredmény natúr rizstej, ami önmagában is fogyasztható, vagy más fűszerekkel, természetes édesítő anyagokkal is ízesíthető.

A rizstejnek természetesen csak a nevében van tej, magában az italban nincs. Natúr vagy ízesített változatban ezért laktózmentes vagy vegán étrenden élőknek is tökéletes ital. Részben vagy egészben barna rizsből is készíthető, így a tápanyagtartalma növelhető.

 

A rizst öntsd egy nagyobb befőttes üvegbe, kancsóba, vagy bármilyen zárható edénybe. Öntsd fel a forró vízzel, add hozzá az ízesítő anyagokat és letakarva hagyd állni egy éjszakán át (8 óra). A fahéjrúd el is hagyható, ha natúr rizstejet akarsz.

Másnap, amikorra a rizs megszívta magát a vízzel, vedd ki a fahéjrudat, és öntsd a rizst és a vizet egy lábosba. Forrald fel, vedd vissza a hőfokot, majd utána folyamatos kevergetés közben főzd puhára a rizst. Ezután öntsd rá a 2 pohár hideg vizet és ezt is felforraljuk.

Turmixold össze.

Egy nem túl vékony lyukú szűrőn szűrd át alaposan a keveréket. Nyomkodd ki, hogy minden nedvesség lecsepegjen, és csak a száraz rizsmaradék maradjon a szűrőben. Ezt akár rizspudingként is fogyaszthatod.

A folyadékot – ami tulajdonképpen már maga a natúr rizstej – tovább ízesítheted cukorral, vaníliás cukorral vagy vaníliával ízlés szerint.

Érdemes hűtőben hűteni még néhány órát, mert akkorra az ízek is jobban összeállnak, és a rizstej hidegen az igazi.

Ebből a mennyiségből kb. 1 liter házi rizstej készítése oldható meg.

 

• Előkészítési idő: 10 perc

• Pihentetés / kelesztés: 8 óra