Túrós rétes 

 

Hozzávalók:

 

• 6 tojásfehérje

• 6 evőkanál víz

• késhegynyi szódabikarbóna

• diónyi zsír (mindegy milyen)

 

a töltelékhez:

• 30 dkg  ToTu 

• 3 tojássárgája

• 3-5 dkg eritritol, nyírfacukor vagy xilit) 

• 1/2 dl víz

• 4 dkg mazsola (elhagyható)

 

a tálaláshoz:

• 1 teáskanál őrölt édesítő

 

Először a tölteléket készítjük el, amihez a mazsola kivételével valamennyi hozzávalóját krémesre turmixoljuk, majd beleforgatjuk a mazsolát is.

A tojásfehérjét összekeverjük a vízzel és szódabikarbónával. 6 palacsintalapot sütünk belőle olvasztott zsírral kikent palacsintasütőben.

A lapokból hármat-hármat már a sütés után egyből a tepsink méretének megfelelő sütőpapírra teszünk úgy, hogy félig fedjék egymást, így alakítva ki a "réteslapot".

Az alsó, hosszabbik szélére, csíkban rátesszük a krém felét, ezután az alá rakott sütőpapír segítségével rétes szerűen feltekerjük. A következő adaggal ugyanígy járunk el.

Sütőpapíros lemezre téve a két rudat megsütjük. (Amíg a teteje kicsit megpirul.)

A sütőből kivéve 6-6 darabra vágjuk.

Őrölt édesítővel megszórva kínáljuk. 

 

• sütési hőfok: 175°C

• sütési mód: hőlégkeveréses

• sütési idő: 12-15 perc