Csokoládétorta‏ (gl, chn)

 

HOZZÁVALÓK:

 

• 250 gramm gluténmentes csokoládé

• 3 egész tojás

• 50 gramm darált mandula

• 1 kk gluténmentes sütőpor

• 100 gramm eritritol (v. 80 gramm cukor)

• 80 gramm vaj

• 1 csipet só

• 1 vaníliarúd kikapargatott belseje

• nyírfaporcukor a szóráshoz

 

ELKÉSZÍTÉS

 

Melegítsük elő a sütőt.
A felkockázott csokoládét és a vajat – egy lefedhető jénai tálban – olvasszuk meg mikróban (v. gőzfürdő felett). Ezalatt az egész tojásokat az eritritollal (cukorral) verjük a robotgép turbó fokozatán 2-3 perc alatt kemény habbá. Csurgassuk hozzá a megolvasztott csokoládét, adjuk hozzá a sót, a vaníliarúd kikapargatott belsejét és a sütőporral elkevert darált mandulát.

Keverjük össze, öntsük egy 22 centiméteres kerek szilikon tortaformába, és az előmelegített sütőben süssük készre 20 perc alatt (tűpróba!)

Hagyjuk langyosra vagy hidegre hűlni a formában, majd nyírfaporcukorral leszórva akár magában akár fagylalt mellé kínáljuk!

 

sütési hőfok: 180°C

sütési mód: légkeveréses 

sütési idő: Kb. 20 perc