Vaníliás krémtúró (gl, chn)

 

Hozzávalók:

 

• 2 tojás sárgája

• 2 dl tej

• kb. 8 dkg édesítő

• 1 csapott evőkanál zab pudingpor vaníliás (főzős) 

• 1/2 rúd vanília magjai

• csipet só

• 25 dkg túró

 

Elkészítés:

 

 

A tojások sárgáját a cukorral kissé habosítsuk ki, pudingporral és egy löttyintésnyi tejjel alaposan elkeverjük.

 

A maradék tejet a vanília magjaival forraljuk fel. Ekkor öntsük bele a sűrű masszát, majd addig keverjük, míg jó sűrű pudingot nem kapunk. Ezután hagyjuk kihűlni.

 

A túrót törjük át, majd öntsük hozzá a kihűlt vaníliás alapot és botmixerrel keverjük teljesen krémessé.

 

Poharakba, tálakba adagolva hűtsük le.

 

 

Tálaláskor megszórhatjuk mazsolával, citromhéjjal, vagy készíthetünk karamell/gyümölcs öntetet.

 

 

Ha a túrót nem törjük át, illetve nem botmixerrel keverjük össze, darabos, rusztikus túrókrémet kapunk.