Hozzávalók:

 

A tésztához:

• 25 dkg őrölt blansírozott mandula vagy gesztenyeliszt

• 5 dkg kókuszliszt

• 1 tojás (elhagyható, helyettesíthető 1 evőkanál útifűmaghéjjal)

• 1 evőkanál útifűmaghéj

• 4 dkg eritrit

• 5 dkg kókuszolaj

• 1 kk szódabikarbóna

 

A töltelékhez:

10 dkg kókuszsír

2-3 csapott evőkanál kakaópor

3 evőkanál méz vagy eritrit

 

Elkészítés:

A tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat. Hűtőbe tesszük 10 percre dermedni, majd 2 lap sütőpapír között kinyújtjuk.

A töltelékhez egy kis lábasban megolvasztjuk a kókuszzsírt, belekeverjük a kakaót és a mézet, és addig kevergetjük, amíg szépen beleolvad. Annyira kihűtjük, hogy kenhető massza legyen belőle. (Kicsit nyúlós, karamelles állaga lesz.).

A kinyújtott tésztát megkenjük a csokikrémmel, majd sütőpapír segítségével feltekerjük.

Felszeleteljük kb 1,5 cm-es szeletekre, a kezünkel kicsit megigazgatjuk, hogy szép kerek legyen, és egymástól 2-3 cm-re sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.

 

Előmelegített sütőben megsütjük. Kihűtjük és tálaljuk.

 

• sütési hőfok: 170°C

• sütési mód: hőlégkeveréses

• sütési idő: kb.15- 20 perc